Romige Pasta met Tomaten en Burrata
Ontdek deze heerlijke, romige pasta met tomaten, perfect voor een doordeweekse maaltijd of speciale gelegenheid. Met een combinatie van verse ingrediënten en een fluweelachtige saus is dit gerecht een echte smaakbeleving.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een ruime pan en voeg de cherrytomaten toe. Bak ze op middelhoog vuur tot ze zacht zijn en beginnen open te barsten.
Voeg de fijngehakte knoflook en de basilicum toe, en laat dit kort meebakken. Voeg daarna de gepelde tomaten toe en laat het geheel op laag vuur pruttelen tot de tomaten volledig zacht zijn en de smaken goed samengesmolten zijn.
Meng op het einde de burrata door de saus en haal de pan van het vuur. Gebruik een staafmixer om alles tot een gladde, romige tomatensaus te pureren. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Kook in een grote pan gezouten water en bereid de rigatoni volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Bewaar een kopje van het pastawater voordat je de pasta afgiet.
Voeg de gekookte rigatoni toe aan de tomatensaus en meng goed door. Voeg eventueel een scheutje van het pastawater toe voor een nog romiger resultaat en om de saus beter om de pasta te laten hechten.
Verdeel de romige tomatenpasta over de borden en garneer met extra burrata, een flinke hoeveelheid zwarte peper, verse basilicum en versgeraspte Parmezaanse kaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App