Authentieke Spaghetti alla Carbonara
Geniet van een klassieke Italiaanse maaltijd met deze authentieke Spaghetti alla Carbonara. Dit eenvoudige gerecht, gemaakt met eieren, kaas en guanciale, biedt de perfecte balans van smaken en texturen.
Bereidingswijze
Verwarm een pan op middelhoog vuur en laat de guanciale zachtjes sudderen tot deze krokant wordt.
Verwijder de guanciale uit de pan en laat het vet erin zitten.
Kook intussen een grote pan met water en voeg de spaghetti toe. Kook volgens de instructies op de verpakking.
Meng de Pecorino en Parmezaanse kaas in een kom.
Houd een kopje van het kookwater apart en giet de spaghetti af.
Klop in een aparte schaal de eieren en eidooiers tot een schuimig mengsel.
Voeg de geklopte eieren toe aan de kaas en meng goed door.
Doe de spaghetti in de pan met het guanciale vet en meng. Haal de pan van het vuur.
Giet het kaasmengsel over de spaghetti en voeg langzaam het kookwater toe tot je een romige saus hebt.
Voeg de knapperige guanciale toe en roer alles goed door. Serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App