Pappardelle met Witte Runderragù en Champignons
Geniet van de heerlijke smaken van Italië met deze rijke pappardelle in een witte runderragù. Perfect voor een feestelijke maaltijd of een gezellige avond aan tafel.
Bereidingswijze
Snijd de witte ui, bleekselderij en champignons in kleine stukjes. Verhit de olijfolie in een pan en bak de groenten gedurende 5 minuten tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
Voeg het rundergehakt toe en bak dit goed bruin. Breng op smaak met zout en peper, blus af met de witte wijn en laat deze bijna volledig verdampen.
Voeg de runderbouillon toe en laat de ragù 2 uur op laag vuur koken. Voeg indien nodig extra bouillon toe.
Als de ragù mooi is ingekookt, voeg dan de kookroom toe en laat het nog 5-7 minuten zachtjes koken.
Kook de Pappardelle volgens de instructies op de verpakking, maar stop 1 minuut voor de aangegeven tijd. Bewaar wat pastawater.
Meng de gekookte pappardelle door de ragù en laat het nog 1-2 minuten opwarmen. Voeg eventueel wat pastawater toe voor een romigere saus.
Serveer de pappardelle met versgemalen zwarte peper en geraspte Parmigiano Reggiano naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App