Orzo met Romige Courgette-Pesto Saus, Spekjes en Burrata
Deze heerlijke orzo met romige courgette-pesto saus brengt Italië naar je bord! Samen met krokante spekjes en zachte burrata maak je van dit gerecht in een handomdraai een waar feestmaal.
Bereidingswijze
Verhit een koekenpan zonder olie en bak de spekjes goudbruin en krokant. Zet ze apart.
Snijd de knoflook fijn en de courgette in blokjes. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en bak de knoflook en courgette gedurende 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
Meng 800 ml kokend water met 2 groentebouillonblokjes. Voeg de orzo toe en kook totdat deze de bouillon heeft opgenomen en gaar is.
Pureer de gebakken courgette, knoflook, crème fraîche, kookzuivel en pesto tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Meng de saus door de orzo en serveer met de burrata en spekjes.
Garneer met rucola, versgemalen zwarte peper en eventueel een drizzle van chil olie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App