Open Lasagne met Gegrilde Groenten en Burrata
Geniet van een smaakvolle open lasagne boordevol gegrilde groenten en romige burrata. Perfect voor elke gelegenheid, dit gerecht combineert de rijke smaken van Italië met verse ingrediënten.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de courgette in dunne plakken en verdeel deze samen met de cherrytomaatjes op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie, peper en zout. Rooster de groenten gedurende 30 tot 40 minuten tot ze gaar en mooi gekleurd zijn.
Snijd de prei in dunne ringen en hak de knoflook fijn. Verhit wat olijfolie in een pan en bak het gehakt rul. Voeg de prei, knoflook en kruiden toe en bak dit enkele minuten mee.
Voeg de tomatenpulp en tomatenpuree toe en laat dit kort meebakken. Roer het verkruimelde bouillonblokje erdoor en voeg eventueel een scheutje water toe. Laat de saus 15 minuten zachtjes pruttelen; proef en breng op smaak.
Kook de lasagnebladen volgens de verpakking in een grote pan met water. Haal ze voorzichtig uit de pan en leg ze los van elkaar op een licht ingevet bord om plakken te voorkomen.
Bouw de lasagne direct op je bord: begin met een lasagneblad, gevolgd door gehaktsaus, gegrilde courgette, cherrytomaatjes, cottage cheese en verse basilicum. Herhaal de laagjes.
Garneer met burrata, wat extra verse basilicum en enkele cherrytomaatjes. Serveer direct en geniet!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App