Lente Lasagne met Courgette en Pistachepesto
Geniet van de smaken van de zomer met deze heerlijke lasagne vol verse groenten en een romige pistachepesto. Perfect voor een lichte, maar smaakvolle maaltijd.
Bereidingswijze
Snijd de serranoham en courgette in kleine stukjes.
Verhit een pan en bak de serranoham kort aan. Voeg de courgette toe en bak deze enkele minuten mee.
Voeg de tuinerwten en de light kookroom toe, en laat het geheel kort pruttelen.
Maak ondertussen de pesto door de pistachenoten, basilicum, knoflook en olijfolie in een keukenmachine te mengen. Roer de pesto door de saus in de pan.
Bouw de lasagne op door afwisselend lagen saus, lasagnebladen en geraspte Parmezaan te plaatsen. Herhaal tot de ingrediënten op zijn.
Sluit af met een laag saus en een royale topping van Parmezaan.
Plaats de lasagne in een voorverwarmde oven op 190°C en bak deze 30-35 minuten.
Laat de lasagne 5 minuten rusten voordat je deze serveert. Garneer met de burrata en een paar takjes verse basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App