Aardappelgalette met Gekarameliseerde Uien en Gruyère
Deze verrukkelijke aardappelgalette met gekarameliseerde uien en gruyère is een waar Franse smaakgenot. Perfect als hoofgerecht, serveer het met een frisse salade voor een complete maaltijd.
Bereidingswijze
Verhit 2 el olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijn gesneden bruine uien en een snuf zout toe. Laat ze 3 minuten zweten onder een deksel.
Roer de uien en kook nog eens 3 minuten met de deksel erop. Verwijder de deksel en laat de uien 10-15 minuten op laag vuur bakken tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn. Zet apart.
Meng de dun gesneden aardappelen met 3/4 van de gekarameliseerde uien, gesmolten boter, tijm en een beetje zout en peper.
Verwarm de oven voor op 210°C.
Plaats het zanddeeg op een groot stuk bakpapier. Verdeel de helft van het aardappelmengsel over het deeg, met een rand van 3 cm aan de zijkanten. Strooi de helft van de kaas erover, gevolgd door de rest van de aardappelen, de overige kaas en de gereserveerde uien.
Vouw de randen van het deeg over de vulling. Bestrijk de randen met het losgeklopte ei en plaats de galette op een bakplaat.
Bak de galette ongeveer 40-50 minuten goudbruin en gaar.
Voor de salade, meng de rode ui, peterselie, citroensap, olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Serveer de salade bij de galette.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App