Romige Zuurkool Ovenschotel met Appel en Walnoten
Deze ovenschotel combineert de pittige smaak van zuurkool met de zoetheid van appel en de crunch van walnoten. Een verrassend en hartverwarmend hoofdgerecht dat perfect is voor een feestelijke gelegenheid.
Bereidingswijze
Pel en snipper de ui en knoflook. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine stukjes. Rooster de walnoten in een droge koekenpan.
Schil de aardappelen en snijd ze in kleinere stukken. Smelt de roomboter in een pan en bak de ui en knoflook glazig. Voeg de appel en suiker toe en roer goed door.
Voeg de zuurkool, het laurierblaadje en de blauwe bessen toe. Meng alles goed en voeg water toe. Breng aan de kook en laat de zuurkool gedurende 20 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig en zorg dat de zuurkool niet aanbrandt. Voeg indien nodig extra water toe.
Kook ondertussen de aardappelen gaar en stamp ze fijn. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Meng de zuurkool met de gestampte aardappelen en crème fraîche. Voeg de geroosterde walnoten toe.
Doe het mengsel in een ovenschaal en bestrooi de bovenkant met geraspte kaas.
Plaats de schaal in het midden van de oven en bak ongeveer 20-25 minuten, of totdat er een mooi goudbruin korstje is gevormd.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App