Romige Pompoensoep met Rode Linzen
Geniet van deze heerlijke romige pompoensoep met rode linzen, perfect voor een gezonde lunch. Deze voedzame soep is eenvoudig te bereiden en zit boordevol groenten.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de flespompoen, pastinaak, rode paprika en ui in grove stukken. Meng deze met olijfolie, Italiaanse kruiden en de ongepelde knoflook.
Rooster de groenten 30 tot 35 minuten in de oven tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
Doe de geroosterde groenten in een pan, knijp de knoflook uit het velletje en voeg de tomaten, afgespoelde rode linzen en het water met het bouillonblokje toe.
Laat het geheel 15 tot 20 minuten zachtjes koken, tot de linzen gaar zijn en uit elkaar vallen.
Pureer de soep glad met een staafmixer en breng op smaak met peper.
Schep de soep in kommen en werk af met de gewenste toppings.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App