Ovenschotel met Witlof, Gorgonzola en Peer
Deze ovenschotel combineert de bittere smaak van witlof met de romige Gorgonzola en de zoetheid van peer. Een verrassend hoofdgerecht dat zowel sfeervol als smaakvol is.
Bereidingswijze
Kook de geschilde aardappels in gezouten water gedurende ongeveer 15 minuten of totdat ze gaar zijn. Giet af en stamp tot een puree met melk, boter, peper en zout. Zet opzij.
Snijd de witlof in de lengte doormidden en verwijder de harde kern. Snipper de ui fijn. Verhit olie of boter in een pan en bak de ui voor een paar minuten.
Voeg de witlof toe, met de gesneden kant naar beneden. Strooi er wat tijm over en dek de pan af. Bak de witlof gedurende 5 minuten tot de onderkant licht gebakken en stevig is.
Verwarm de kookroom in een pannetje en voeg 2/3 van de Gorgonzola in stukjes toe. Laat de kaas smelten in de room tot er een saus ontstaat. Laat indikken of gebruik maïzena voor een snellere bereiding.
Verdeel een laag aardappelpuree over de bodem van een ingevette ovenschaal. Leg hierop de witlof en verdeel de gebakken ui erover.
Snijd de peer in dunne plakjes en leg deze over de schotel. Giet de gorgonzolasaus erover en strooi de walnoten en overgebleven Gorgonzola over de top.
Bak de ovenschotel in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius gedurende ongeveer 20 minuten, of tot deze goudbruin is. Zet eventueel de grill aan voor een paar minuten voor extra kleur.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App