Bavette met Geroosterde Zoete Aardappel en Spinazie
Geniet van dit smakelijke hoofdgerecht met malse bavette, geroosterde zoete aardappel en verse spinazie. Een perfecte combinatie voor een gezonde en voedzame maaltijd.
Bereidingswijze
Prik enkele gaatjes in de zoete aardappels en smeer ze in met olijfolie. Leg ze in de oven op 180 graden Celsius en rooster ze 45-60 minuten tot ze zacht zijn.
Rooster ondertussen de pijnboompitten in een droge pan tot ze goudbruin zijn.
Verhit een klein beetje olijfolie in een pan en bak de spinazie kort tot deze geslonken is. Breng op smaak met zout en peper.
Bak de bavette op een hoge temperatuur tot deze rosé is. Laat het vlees daarna enkele minuten rusten en snijd het in mooie plakjes.
Snijd de zoete aardappels open, prak ze lichtjes uit over je bord en verdeel de spinazie en bavette erover.
Top het geheel af met een sausje van magere kwark en pesto, en garneer met de geroosterde pijnboompitten, peper en zout.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App