Echte New York Cheesecake
Deze New York cheesecakerecept brengt de klassieke Amerikaanse smaak rechtstreeks naar jouw keuken. Met een romige vulling en een knapperige bodem is dit nagerecht een echte showstopper.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 150 °C (hetelucht). Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier en vet de randen in met roomboter.
Smelt de roomboter in een steelpan. Verkruimel ondertussen de Digestive biscuits in een keukenmachine en meng ze met de gesmolten boter.
Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem van de springvorm en druk het stevig aan met de achterkant van een lepel. Bak de bodem 20 minuten in de voorverwarmde oven en laat deze vervolgens afkoelen.
Meng in een aparte kom de roomkaas, het vanille-extract, de suiker, bloem, crème fraîche en eieren tot een glad en romig beslag.
Giet het roomkaasmengsel over de afgekoelde koekbodem en bak de cheesecake gedurende 1 uur in de oven. Zet de oven uit en laat de cheesecake nog een uur in de oven afkoelen.
Laat de cheesecake verder afkoelen tot kamertemperatuur en zet hem daarna minimaal 4 uur in de koelkast om op te stijven. Haal de cheesecake uit de springvorm en snijd deze in punten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App