Romige Mosterdsoep met Spekjes
Deze romige mosterdsoep is een heerlijke combinatie van frisse smaken en stevige texturen, perfect voor een koude dag. De toevoeging van krokante spekjes maakt het geheel extra bijzonder!
Bereidingswijze
Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snijd de prei in ringen. Bak deze ingrediënten in de olijfolie met een snufje zout.
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan de pan. Voeg de bouillon toe en laat het geheel ongeveer 15 tot 20 minuten koken totdat de aardappelen gaar zijn.
Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa. Roer de slagroom en beide soorten mosterd erdoor en breng op smaak met peper en zout. Verwarm de soep nog even door zonder deze hard te laten koken.
Bak de spekjes krokant en serveer de soep met een scheutje verse slagroom, de krokante spekjes en een snufje verse peterselie. Serveer met een broodje naar keuze!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App