Heerlijke Stamppot Boerenkool met Spekjes
Geniet van een traditionele Nederlandse stamppot boerenkool, perfect voor de koudere maanden. Dit gerecht brengt comfort en warmte op je tafel met een combinatie van aardappels, boerenkool, en smakelijke spekjes.
Bereidingswijze
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de aardappels toe en kook deze gedurende 15-20 minuten. Voeg de gesneden boerenkool toe en kook nog enkele minuten mee. Giet af.
Bak ondertussen de spekblokjes in een koekenpan op middelhoog vuur gedurende 10 minuten tot ze krokant zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier en zet ze apart.
Giet het overtollige spekvet uit de pan en voeg een klontje roomboter toe. Bak de uien gedurende 10 minuten tot ze glazig zijn. Voeg de suiker en balsamico crème toe en laat het geheel nog 5 minuten op laag vuur meebakken.
Verwarm de oven voor op 220 °C (hetelucht) of 240 °C (elektrisch).
Stamp de gekookte aardappels en boerenkool samen met de mosterd, kruidenroomkaas, nootmuskaat en melk tot een smeuïge stamppot. Meng de gebakken uien erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Doe de stamppot in een ovenschaal en verdeel de krokante spekjes, rookworst en geraspte kaas erover. Bak het geheel 10 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App