Pasta met Spinazie Pesto en Burrata
Geniet van een heerlijke combinatie van pasta en een zijdezachte spinaziepesto. Deze Italiaanse schotel is eenvoudig te bereiden en perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Breng een pan met ruim water aan de kook en voeg een snuf zout toe. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking en bewaar 200-300 ml kookwater voor de saus.
Rooster de pijnboompitten (of cashewnoten) in een droge pan op middelhoog vuur. Pel ondertussen de knoflook.
Plaats in een blender de bladspinazie, basilicum, kookzuivel, het bewaarde pastawater, parmezaanse kaas, 20 g van de geroosterde pijnboompitten, peper, zout en olijfolie. Blend tot een gladde pesto.
Verwarm de spinaziepesto in een pan en voeg de gekookte pasta toe. Meng alles goed door elkaar.
Serveer de pasta op borden en garneer met burrata, de overige pijnboompitten en eventueel zongedroogde tomaatjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App