Heerlijke Stamppot Boerenkool met Romige Kaas en Rookworst
Geniet van een klassieke Nederlandse stamppot boerenkool, een hartverwarmend gerecht dat perfect is voor koude dagen. Met een romige textuur en een heerlijke smaakervaring, is dit recept eenvoudig te bereiden en vol van smaak.
Bereidingswijze
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en voeg de gesneden aardappels toe. Kook de aardappels gedurende 15-20 minuten tot ze gaar zijn, voeg de boerenkool in de laatste 5 minuten toe en giet daarna af.
Bak terwijl de aardappels koken de spekblokjes in een koekenpan op middelhoog vuur totdat ze krokant zijn (ongeveer 10 minuten). Laat ze uitlekken op een bord met keukenpapier en zet opzij.
Verwijder een deel van het spekvet uit de pan en voegt een klontje boter toe. Voeg de uien toe en bak deze 10 minuten tot ze glazig zijn. Voeg vervolgens suiker en balsamico crème toe en laat 5 minuten op laag vuur meebakken.
Verwarm ondertussen de oven voor op 220 °C hete lucht of 240 °C elektrisch.
Stamp de aardappels en boerenkool samen met mosterd, kruidenroomkaas, nootmuskaat en melk tot een romige stamppot. Meng de gekarameliseerde uien erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Schep de stamppot in een ovenschaal, beleg met de spekjes, plakjes rookworst en geraspte gruyère. Bak het geheel 10 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten en lichtbruin is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App