Sticky Halloumi & Harissa Kikkererwten Wellness Bowl
Geniet van een voedzame en smaakvolle wellness bowl vol Midden-Oosterse invloeden. Deze combinatie van kikkererwten, halloumi en frisse ingrediënten maakt het een perfect hoofgerecht.
Bereidingswijze
Snijd de rode uien fijn en doe ze in een pan. Voeg voldoende witte wijnazijn toe om de uien net onder te dompelen, vul aan met water en voeg 1 eetlepel suiker toe. Verwarm het mengsel tot het stoomt en laat de uien weken om in te maken. Dit mengsel is maximaal een maand houdbaar.
Pulseer de jalapeños, inclusief de pekel, tot een grove mix.
Verhit een pan en zweet de kikkererwten met 1 eetlepel harissa pasta en 1 theelepel knoflookgranulaat gedurende 2-3 minuten. Zet apart.
Snijd de halloumi in plakken en bak deze met honing en chillivlokken, draai de plakken elke minuut tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Stel de wellness bowl samen met een basis van spinazie, avocado, gehalveerde cherry tomaten en de kikkererwten. Voeg 1 eetlepel hummus toe, gemengd met een flinke theelepel jalapeño puree. Top af met de gebakken halloumi, granaatappelpitjes en een snuf chillivlokken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App