Soep Niçoise met Gegrilde Tonijn
Deze prachtige Soep Niçoise is een smaakexplosie vol verse ingrediënten, perfect voor een licht en gezond hoofdgerecht. Geniet van de combinatie van gegrilde tonijn en een mediterraan groentemengsel in een smaakvolle knoflookbouillon.
Bereidingswijze
Week de ansjovisfilets 10 minuten in de melk. Laat ze goed uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
Kook de sperziebonen 2-3 minuten in kokend water met een snufje zout. Giet ze af, spoel ze af met koud stromend water en laat ze uitlekken. Snijd dikke bonen schuin doormidden. Spoel eventuele olie van de olijven en snijd ze in vieren.
Ontvel de tomaten en snijd ze doormidden. Verwijder de zaadjes en snijd de tomaten in partjes.
Breng de groentebouillon aan de kook in een grote pan. Voeg de geperste knoflook toe en laat de bouillon op laag vuur 10 minuten sudderen. Roer het citroensap en een flinke snuf peper en zout erdoorheen.
Verhit een grillpan met de olijfolie tot deze zeer heet is. Bestrooi de tonijnsteaks met peper en zout en gril ze ongeveer 2 minuten per kant. Zorg ervoor dat ze niet te lang grillen, zodat ze mals blijven.
Meng voorzichtig de sperziebonen, tomaten, lente-uitjes, ansjovisfilets, olijven en het fijngesneden basilicum in een grote kom.
Verdeel de tonijnsteaks over vier kommen en schep het groentemengsel er bovenop. Voeg de knoflookbouillon er voorzichtig omheen. Serveer direct met vers knapperig brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App