Gepofte Aardappelsalade met Zachtgekookte Eieren
Deze heerlijke gepofte aardappelsalade combineert de romige textuur van zachtgekookte eieren met knapperige bacon en frisse komkommer. Perfect als bijgerecht voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de aardappelen in plasticfolie in de magnetron op 600 watt gedurende 4-6 minuten totdat ze zacht zijn.
Laat de aardappelen een beetje afkoelen en verwijder voorzichtig de schil met keukenpapier.
Kook in een pan voldoende water om de 4 eieren volledig te bedekken.
Voeg de eieren voorzichtig toe en kook ze 6 minuten voor een perfecte zachtgekookte textuur.
Haal de eieren uit de pan en leg ze in een kom met ijswater om het garingsproces te stoppen. Laat ze 5-10 minuten staan.
Snijd de komkommer in blokjes, strooi er een beetje zout over en laat deze ongeveer 5 minuten staan om het overtollige vocht te onttrekken.
Snijd de bacon in stukjes en bak deze in een pan tot ze goudbruin en krokant zijn.
Meng in een kom de Griekse yoghurt, mayonaise, mosterd, melk en zwarte peper om de dressing te bereiden.
Voeg de zachtgekookte eieren, gepofte aardappelen, komkommer en krokante bacon toe aan de dressing en meng alles voorzichtig.
Plet de aardappelen en zachtgekookte eieren een beetje om de smaken te mengen, en garneer met een extra zachtgekookt ei en wat zwarte peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App