Gevulde Zoete Aardappel met Burrata en Geroosterde Tomaatjes
Deze gevulde zoete aardappel is een feest voor de smaakpapillen, verrijkt met romige burrata en sappige kerstomaatjes. Perfect voor een voedzaam en smakelijk hoofdgerecht dat eenvoudig te bereiden is.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de zoete aardappel in zijn geheel, met schil, gedurende ongeveer 1 uur totdat deze zacht is.
Meng de kerstomaatjes met olijfolie, geperste knoflook, zout en peper in een kleine ovenschaal. Rooster ze in de oven tot ze zacht en sappig zijn.
Snijd de gebakken zoete aardappel open en druk deze voorzichtig in zodat er een opening ontstaat.
Voeg de burrata toe aan de zoete aardappel en laat deze smelten.
Verdeel de geroosterde tomaatjes en het vrijgekomen sap over de burrata.
Garneer met plakjes avocado en een gepocheerd ei.
Besprenkel naar smaak met chili olie en een scheutje van het tomatensap voor extra smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App