Ambachtelijk Ciabatta Brood
Geniet van de volle smaak van zelfgebakken ciabatta brood, perfect als bijgerecht voor elke maaltijd. Dit luchtige Italiaanse brood is eenvoudig te maken en verrijkt je tafel.
Bereidingswijze
Meng in een kom het water en de gist door elkaar. Voeg de bloem toe en meng totdat er geen droge bloem meer zichtbaar is. Dek de kom af en laat het deeg 30 minuten rusten.
Voeg het zout en de olijfolie toe. Voer rek- en vouwtechnieken uit en volg dit op met spoelfouwen zonder tussenpozen. Dek de kom opnieuw af en laat het deeg 1,5 uur rijzen.
Strooi bloem op een stuk bakpapier. Leg het deeg hier voorzichtig op zonder het samen te drukken. Rek het deeg aan de zijkanten voorzichtig uit en snijd het in 6 stukken. Laat de stukken 10 minuten rusten zonder ze af te dekken.
Verwarm de oven voor op 220°C en bak het brood met stoom gedurende 10 minuten. Verminder de temperatuur tot 193°C en bak het brood nog eens 15 minuten, of tot het goudbruin is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App