Krokante Franse Baguette
Maak thuis deze heerlijke krokante Franse baguette die perfect is voor elke maaltijd. Met slechts enkele ingrediënten tover je een smakelijk brood op tafel.
Bereidingswijze
Meng in een kom het water, de gist en de suiker goed door elkaar. Voeg vervolgens de bloem en het zout toe en meng tot er geen droge bloem meer zichtbaar is. Vouw het deeg meerdere keren, dek de kom af en laat het deeg 20 minuten rusten.
Eerst het deeg weer een keer vouwen, dan afdekken en laten rijzen voor ongeveer 1 uur of totdat het in volume is verdubbeld.
Bestrooi je werkblad royaal met bloem. Vorm het deeg voorzichtig tot een bal zonder het plat te drukken, zodat de lucht erin blijft. Verdeel de bal in 3 gelijke stukken en vorm deze ook voorzichtig tot ballen. Laat ze 10 minuten rusten.
Vorm nu elke baguette: druk het deeg plat, vouw het en rol het daarna in de vorm van een baguette.
Plaats de gevormde baguettes op een met bakpapier beklede bakplaat en bestuif de bovenkanten licht met bloem. Dek af en laat 10 minuten rusten.
Maak met een scherp mes inkepingen in de baguettes voor het bakken.
Bak de baguettes in een voorverwarmde oven op de maximale temperatuur met stoom gedurende 5 minuten. Verwijder de stoom, verlaag de temperatuur tot 195°C en bak nog eens 15 minuten of totdat de croissants goudbruin en krokant zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App