Verfrissende Kokos Limoen Cake
Deze Kokos Limoen Cake is een heerlijke traktatie die de tropen naar je keuken brengt. Met een balans van zoete kokos en frisse limoen is dit een perfecte zoetigheid voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een ronde bakvorm van 20 cm in.
Meng in een kom het havermoutmeel, bakpoeder, baksoda en zout.
Klop in een andere kom de eieren, Griekse yoghurt, kokosmelk, gesmolten kokosolie, honing, limoenrasp, limoensap en vanille goed door elkaar.
Vouw het droge mengsel voorzichtig door het natte mengsel tot alles net gecombineerd is. Roer de geraspte kokos erdoor.
Giet het beslag in de bakvorm en bak 30-35 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat de cake volledig afkoelen.
Klop in een aparte kom de roomkaas, boter, poedersuiker en limoensap tot een romige frosting.
Verspreid de frosting gelijkmatig over de afgekoelde cake en garneer met getoaste kokosvlokken en extra limoenrasp naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App