Romige Orzo met Kip, Courgette en Zongedroogde Tomaten
Deze romige orzo met kip, courgette en zongedroogde tomaten is een smaakvol en eenvoudig hoofgerecht dat perfect voor een doordeweekse avond. Een heerlijke combinatie van ingrediënten zorgt voor een stevige en romige maaltijd die iedereen zal waarderen.
Bereidingswijze
Snijd de kipfilet in kleine blokjes en breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder. Verhit een scheutje olie van de zongedroogde tomaten in een grote pan en bak de kip goudbruin. De kip hoeft van binnen nog niet volledig gaar te zijn en kan even uit de pan worden gehaald.
Snijd de courgette in kleine blokjes en bak deze ongeveer 3-4 minuten in dezelfde pan. Voeg de fijngehakte knoflook en de in reepjes gesneden zongedroogde tomaten toe. Bak dit nog ongeveer 1 minuut mee.
Voeg de 350 g orzo toe aan de pan, samen met de Italiaanse kruiden. Bak de orzo 1 minuut mee.
Giet circa 650 ml kippenbouillon in de pan en voeg de kip weer toe. Laat het geheel op een zacht vuurtje 10-12 minuten zonder deksel pruttelen, terwijl je regelmatig roert om te voorkomen dat de orzo aan de bodem plakt. Voeg extra bouillon toe als het te droog wordt terwijl de orzo nog niet gaar is.
Wanneer de orzo gaar is, zet je het vuur laag. Voeg 150 ml room en 50 g geraspte Parmezaanse kaas toe. Roer alles goed door en laat het nog 1-2 minuten zachtjes staan. De orzo moet smeuïg zijn; voeg dus liever net iets te veel vocht toe dan dat het droog wordt. Proef en voeg naar smaak peper en eventueel zout toe.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App