Witlofsoep met Ham-Kaastosti
Geniet van een romige witlofsoep, perfect in combinatie met knapperige ham-kaastosti's. Dit verwarmende gerecht is ideaal voor een gezonde lunch of lichte avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Snijd de witlof in stukken en verwijder de harde kern.
Was de prei en snijd deze in ringen.
Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
Schil de aardappels en snijd ze in kleine blokjes.
Verhit een scheutje olie in een soeppan en fruit de ui 2 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
Voeg de prei en de witlof toe en bak nog 5 minuten.
Voeg de aardappel en de groentebouillon toe en breng aan de kook.
Laat de soep 15 minuten zachtjes koken tot de groenten gaar zijn.
Pureer de soep glad met een staafmixer of blender.
Voeg de melk toe en verwarm de soep nog 2 minuten op laag vuur.
Breng op smaak met nootmuskaat en citroensap.
Beleg 2 sneetjes brood met ham en kaas, en leg de andere sneetjes erop.
Bak de tosti's in een droge koekenpan 3 à 4 minuten per kant tot ze goudbruin en krokant zijn.
Snijd de tosti's doormidden en serveer ze bij de soep.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App