Geroosterde Venkel en Witte Bonen Gratin met Tomaten
Deze kleurrijke gratin van geroosterde venkel, romige witte bonen en sappige tomaten is een smaakvol en verwarmend hoofgerecht. Perfect voor een vegetarische maaltijd die boordevol gezonde ingrediënten zit.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht) of 220°C (conventioneel).
Trim de venkel, bewaar de frondjes en snijd elke bol verticaal in zes partjes.
Plaats de venkel en rode ui in een braadslee, besprenkel met 1 eetlepel olijfolie, breng op smaak met zout en peper, en rooster gedurende 20 minuten.
Voeg de knoflook, cherrytomaten, venkelzaad, oregano en chilivlokken toe. Giet de resterende olijfolie over de groenten, hussel voorzichtig door elkaar en rooster nog eens 15 minuten.
Meng de tomatenpuree met de groentebouillon en giet dit mengsel in de schaal met groenten. Voeg de cannellinibonen en olijven toe en verdeel ze rondom de venkel. Rooster nog 15 minuten.
Meng de kruimelige ingrediënten (broodkruim, voedingsgist, geraspte knoflook, citroenzeste, en een snufje zout) en strooi dit mengsel over de schaal. Bak 15-20 minuten tot het goudbruin en borrelend is.
Garneer met de venkelfrondjes, gehakte peterselie, een scheutje citroensap en een drizzle extra virgin olijfolie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App