Zuurdesem Focaccia: Perfect voor Elke Gelegenheid
Geniet van de authentieke smaak van deze heerlijke zuurdesem focaccia, een perfect Italiaans brood dat je zelf kunt maken. Krokant aan de buitenkant en luchtig van binnen, ideaal als bijgerecht of als basis voor een smakelijke sandwich.
Bereidingswijze
Meng de ingrediënten in een kom zoals weergegeven in de video.
Bedek het mengsel en laat het 30 minuten op kamertemperatuur rusten.
Rek het deeg uit en vouw het over zichzelf.
Herhaal het rekken en vouwen na weer 30 minuten rust.
Doe dit nog een keer na 30 minuten.
Laat het deeg nu 4 uur op kamertemperatuur rijzen, bedekt.
Wikkel het deeg in plastic folie of gebruik een afgedekte kom en zet het in de koelkast.
De volgende dag, verplaats het deeg naar een ingevette bakplaat (gebruik ongeveer 2 eetlepels olijfolie) en laat het 2-3 uur rijzen op kamertemperatuur.
Verwarm de oven voor op 220°C.
Drizzle het deeg met nog eens 1-2 eetlepels olijfolie, druk in het deeg om karakteristieke dimples te creëren en voeg eventueel toppings en zeezout toe.
Bak de focaccia 22-25 minuten op het onderste rek van de oven voor een knapperige bodem.
Verplaats het brood naar een koelrek en laat het minimaal 20 minuten afkoelen voordat je het snijdt en serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App