Romige Yoghurtcake zonder Bloem
Deze luchtige yoghurtcake is een heerlijk alternatief voor traditionele cakes, perfect voor elke gelegenheid. Met een romige textuur en een luxe chocoladetopping is het een verrukkelijke traktatie voor jong en oud.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 170 °C en bekleed een cakevorm van 20 x 10 cm met bakpapier voor eenvoudig lossen.
Doe de Griekse yoghurt, eieren, ahornsiroop en vanille in een grote kom.
Klop het mengsel tot een gladde, egale massa zonder te veel lucht te incorporeren.
Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad.
Bak de cake 45-55 minuten tot de randen zijn ingesteld en licht goudbruin zijn, terwijl het midden nog enigszins wiebelt.
Zet de oven uit, laat de deur een beetje open en laat de cake 20 minuten afkoelen in de oven om inzakken te voorkomen.
Laat de cake volledig afkoelen op kamertemperatuur en zet deze vervolgens minstens 3-4 uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht.
Voor de chocoladetopping, meng het cacaopoeder met de ahornsiroop. Voeg geleidelijk melk toe tot de gewenste smeerbare consistentie is bereikt. Meng er indien gewenst gesmolten kokosolie door voor een glanzendere afwerking.
Verspreid de chocoladetopping gelijkmatig over de gekoelde cake en bestuif eventueel licht met cacaopoeder.
Koel de cake nog eens 20-30 minuten, haal hem dan uit de vorm en snijd met een scherp mes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App