Overrijpe Bananen Muffins met Bastognekoek
Deze luchtige bananen muffins zijn een perfecte manier om overrijpe bananen te verwerken. Met de zoete smaak van bastognekoek zijn ze een echte traktatie voor elk moment van de dag.
Bereidingswijze
Prak een overrijpe banaan met een vork in een kom.
Voeg de suikervervanger, het ei en de halfvolle melk toe en meng goed. Het is prima als er nog wat stukjes banaan zichtbaar zijn.
Zeef de bloem samen met het bakpoeder en de kaneel boven het mengsel en roer tot een glad beslag.
Verdeel het beslag gelijkmatig over 6 muffinvormpjes.
Hak de bastognekoeken in stukjes en strooi de helft over de muffins. Druk de stukjes voorzichtig in het beslag en strooi de overige helft er bovenop.
Plaats de muffins in een voorverwarmde oven op 160-170 graden Celsius en bak ze 25-30 minuten. Controleer regelmatig, omdat de baktijd kan variëren per oven.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App