Luchtige Hamburgerbollen van Brioche
Maak zelf heerlijke hamburgerbollen met dit eenvoudige brioche recept. Deze zachte en smaakvolle bollen zijn perfect voor je volgende barbecue of diner.
Bereidingswijze
Meng in een grote kom de patentbloem, kristalsuiker en zout goed door elkaar. Verwarm de volle melk tot ongeveer 40 °C en los de gedroogde gist hierin op.
Voeg 3 eieren toe aan de bloem-mix en giet de melk-gistoplossing erbij. Meng alles met een standmixer en de deeghaak tot een samenhangend deeg.
Kneed het deeg nog zo'n 10 minuten op een middelhoge stand. Voeg geleidelijk de blokjes boter toe tijdens het kneden. Het deeg moet glad en elastisch aanvoelen.
Vet de kom in met een beetje zonnebloemolie en plaats het deeg terug. Dek de kom af met een theedoek en laat het deeg op een warme plek 1,5 uur rijzen.
Vorm na de rijstijd het deeg tot een bal en druk het plat om de lucht eruit te duwen. Verdeel het in 8 gelijke stukken en bol deze op.
Leg de bolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat, zorg ervoor dat ze elkaar niet raken tijdens het rijzen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App