Krokante kokosgarnalen met zoete chili-limoenmayo
Geniet van deze heerlijke krokante kokosgarnalen, perfect als hoofdgerecht of als feestelijke snack. Geserveerd met een romige zoete chili-limoenmayo, zijn ze een ware smaakexplosie.
Bereidingswijze
Dep de garnalen goed droog met keukenpapier.
Meng de bloem met zout, zwarte peper, knoflookpoeder en paprika in een ondiepe schaal.
Klop de eieren in een tweede schaal en doe de geraspte kokos in een derde schaal. Volg deze volgorde voor de coating.
Haal elke garnaal door de gekruide bloem, dompel ze in het ei en laat het overtollige ei eraf druppelen. Druk de garnalen voorzichtig in de kokos zodat deze goed aanhecht.
Verwarm een laagje plantaardige olie in een koekenpan tot 175 °C (350 °F). Frituur de garnalen in porties gedurende 2 tot 3 minuten aan elke kant, totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
Meng de mayonaise, zoete chilisaus, limoensap en eventueel rijstazijn tot een gladde saus. Serveer de dipsaus bij de warme garnalen, eventueel met limepartjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App