Geroosterde Paprika-Tomatenpasta met Cottage Cheese
Geniet van deze overheerlijk geroosterde paprika-tomatenpasta, een smaakvolle Italiaanse schotel vol gezonde groenten. Perfect voor een snelle, maar voedzame maaltijd!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Snijd de bovenkant van de puntpaprika's af en verwijder de zaadlijsten. Pel de uien en halveer ze, pel ook de knoflooktenen.
Verdeel de paprika's, uien, knoflook en cherrytomaten over de bakplaat. Bestrooi met oregano, tijm, chilivlokken, peper en zout.
Rooster de groenten ongeveer 30 minuten in de oven, tot ze zacht zijn.
Doe de geroosterde groenten in een blender, samen met de cottage cheese. Voeg 100 tot 200 ml groentebouillon toe en blend tot een gladde saus.
Kook ondertussen de linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Schenk de saus in een grote pan en laat deze zachtjes indikken. Voeg de gekookte linguine toe en meng alles goed door elkaar.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App