Kruidige Telor Ketjap met Gekarameliseerde Eieren
Geniet van deze smaakvolle Indonesische klassieker, Telor Ketjap, waarin perfect gekookte eieren zijn omhuld met een aromatische boemboe. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en levert een heerlijke maaltijd op die speciaal is voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm een pan met wat zonnebloemolie en kook de eieren hard. Laat ze afkoelen en pel ze daarna.
Maak een grove boemboe door de knoflook, sjalotjes, lombok, gember, laos, sambal badjak, paprikapoeder en ketjap manis te mengen in een blender of met een vijzel.
Bak de boemboe in zonnebloemolie op hoog vuur gedurende 3 tot 4 minuten. Voeg het sambalblad en limoenblad toe en bak nog eens 3 minuten op middelhoog vuur.
Verhit opnieuw een laag zonnebloemolie in de pan en bak de gepelde eieren tot ze krokant en goudbruin zijn.
Voeg de gebakken eieren toe aan de boemboe en snijd ze doormidden. Bak de eieren 1 tot 2 minuten mee in de boemboe voor extra smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App