Kruidige Atjar Tjampoer
Atjar Tjampoer is een heerlijk Indonesisch bijgerecht vol kleur en smaak. Dit frisse ingelegde groentemengsel is de perfecte aanvulling op je maaltijd.
Bereidingswijze
Bereid de boemboe door de sjalot, knoflook, kemiri noten en kruiden samen te malen tot een pasta. Bak deze in een pan met zonnebloemolie tot er aroma vrijkomt.
Voeg de azijn en het water toe aan de pan en breng het mengsel aan de kook. Laat het twee minuten sudderen en voeg de gesneden lombokjes en boontjes toe. Dek de pan af en laat het nog vier minuten zachtjes sudderen.
Verwijder de deksel, roer goed door en voeg de spitskool toe. Dek de pan weer af.
Haal de deksel van de pan, voeg de wortel en paprika toe en laat zonder deksel nog vier tot vijf minuten sudderen. Voeg de suiker en eventueel extra water toe. Haal de pan van het vuur en laat de atjar volledig afkoelen voordat je het serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App