Gepocheerde Kabeljauw in Kokos-Limoensaus
Geniet van de verfijnde smaken van deze gepocheerde kabeljauw in een romige kokos-limoensaus. Dit gerecht combineert kruidige rode currypasta met frisse limoen, wat zorgt voor een onvergetelijke smaakervaring.
Bereidingswijze
Als je bevroren kabeljauw gebruikt, ontdooi de filets in een vacuümzak door deze 15 minuten in koud water onder te dompelen, gevolgd door nog eens 15 minuten met vers koud water. Druk voorzichtig het overtollige water uit de kabeljauw.
Snijd de sjalot in dunne plakjes, hak de knoflook fijn en snijd de gember in plakjes. Rasp de limoen.
Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg de olie toe. Voeg de sjalot, knoflook en gember toe en sautéer deze 3-5 minuten.
Voeg de rode currypasta toe en meng deze goed door de groenten. Voeg vervolgens de kokosmelk toe en roer goed.
Voeg de limoenrasp, suiker, zout en peper toe en laat de saus sudderen.
Voeg de kabeljauw toe en schep de saus over de vis. Dek de pan af en laat het gerecht 12 minuten koken op middelhoog vuur.
Serveer de kabeljauw met extra saus en garneer met groene ui, koriander, chiliolie en partjes verse limoen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App