Individuele Speculoos Cheesecake
Geniet van deze verrukkelijke speculoos cheesecake, perfect voor één persoon! Een romige traktatie vol met de warme smaken van speculoos, ideaal als dessert of tussendoortje.
Bereidingswijze
Week het gelatineblaadje in koud water totdat het zacht is.
Verwarm het gelatineblaadje in een klein pannetje op laag vuur totdat het volledig is opgelost.
Mix de cottage cheese, 10 gram speculoospasta en het eiwitpoeder (eventueel met een flavourshot vanille) tot een glad mengsel.
Neem 1 eetlepel van dit mengsel en voeg het toe aan het pannetje met de gelatine; goed roeren.
Voeg het gelatine-mengsel terug bij het cottage cheese mengsel en mix opnieuw goed door.
Giet het mengsel in een klein schaaltje en zet dit voor een uur in de koelkast om op te stijven.
Smelt de resterende speculoospasta in de magnetron (30-40 seconden op 300-400W) en verdeel deze over de cheesecake.
Kruimel het halve Lotuskoekje over de gesmolten speculoospasta.
Zet het schaaltje nog 15 minuten terug in de koelkast zodat de gesmolten speculoos weer iets harder kan worden.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App