Traditioneel Frans Brood
Ontdek de kunst van het bakken met dit klassieke Franse broodrecept. Perfect voor bij je maaltijden of als basis voor heerlijke sandwiches.
Bereidingswijze
Meng in een grote kom het water, de suiker en de gist. Roer de olie erdoor en voeg de bloem toe. Meng alles tot een kleverig deeg ontstaat. Voeg vervolgens het zout toe en voer een paar coil folds uit tot het deeg samenhangend is. Dek de kom af en laat het deeg 20 minuten rusten.
Voer nog een set coil folds uit, dek het deeg opnieuw af en laat het ongeveer 2 uur rijzen, tot het in volume verdubbeld is.
Bestuif een schoon werkblad licht met bloem en leg het deeg erop. Vouw het deeg van de zijkanten naar binnen en til het voorzichtig op. Plaats het deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier en dek af. Laat het 14 minuten rusten.
Snijd met een scherp mes een kruis in de bovenkant van het deeg. Bak het brood in een voorverwarmde oven op 238°C gedurende 10 minuten; verlaag vervolgens de temperatuur naar 182°C en bak nog eens 15 minuten verder.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App