Citroen Cheesecake met Blauwe Bessen
Geniet van deze verfrissende citroen cheesecake met een romige vulling en zoete blauwe bessencompote. Perfect voor een speciale gelegenheid of als dessert voor een gezellig diner.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175°C en vet een 20 cm springvorm in met boter.
Breng de blauwe bessen met een theelepel honing aan de kook en laat 5 minuten sudderen tot ze barsten. Laat afkoelen.
Klop in een kom de eieren en Griekse yoghurt tot een glad mengsel zonder strepen.
Voeg de honing, maïzena, vanilleboon pasta en citroenschil toe en meng tot het beslag licht en glanzend is.
Giet het beslag langzaam in de springvorm om luchtbellen te voorkomen.
Schep drie hoopjes van de blauwe bessencompote op het beslag en trek met een satéprikker door het beslag om een marmer effect te creëren.
Bak de cheesecake in de oven gedurende 45 minuten. De randen moeten stevig zijn en het midden van de cheesecake mag nog lichtjes bewegen.
Laat de cheesecake op kamertemperatuur afkoelen en zet deze daarna minimaal 4 uur in de koelkast om verder te stollen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App