Romige Broccoli Feta Soep
Deze romige broccoli feta soep is een smaakvolle en gezonde keuze voor elke maaltijd. Met een combinatie van geroosterde broccoli, zoute feta en volle cottage cheese, is het een perfecte opkikker op een koude dag.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de broccoli in kleine stukken voor een snellere bereiding.
Meng de broccoli, gele ui, knoflook en feta in een ovenbestendige schaal. Besprenkel met olijfolie en voeg oregano, chilivlokken, zout en peper toe. Rooster het geheel 35-40 minuten in de oven.
Doe de geroosterde groenten in een blender samen met cottage cheese, bone broth, babyspinazie, citroen zest en sap, en cannellini bonen. Meng tot een gladde soep; voeg water toe indien te dik.
Verwarm de soep zachtjes en serveer in een kom. Garneer met verse kruiden en eventueel extra kaas voor meer smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App