No-Knead Baguettes: Eenvoudige Franse Stijl
Geniet van authentieke Franse baguettes, eenvoudig te maken zonder kneden. Dit recept vereist slechts een beetje geduld voor een perfect resultaat.
Bereidingswijze
Meng alle ingrediënten in een ruime container tot er geen droge plekken meer zijn.
Laat het deeg 30 minuten rusten en vouw het op. Herhaal dit nog twee keer, telkens met een tussenpoos van 30 minuten.
Laat het deeg vervolgens 12-16 uur fermenteren op kamertemperatuur (18-21 graden).
Verdeel het deeg in vier stukken van 250 g en vorm ze tot stomp buisjes.
Laat het deeg 20 minuten rusten voordat je ze vormt tot lange baguettes.
Plaats elke baguette met de naad naar boven in een goed met bloem bestoven couche en laat ze 50 minuten tot een uur rijzen terwijl je de oven voorverwarmt op 240 graden, bij voorkeur met een bakstaal of baksteen en een pan voor stoom.
Draai elke baguette om op een wachtende pel en snijd deze in met een scherp mes.
Bak de baguettes in de oven; zorg voor een ruime hoeveelheid stoom en bak gedurende 20 minuten op 240 graden.
Verlaag de temperatuur na 20 minuten naar 200 graden, draai de baguettes en bak tot de gewenste korst en kleur zijn bereikt.
Laat de baguettes volledig afkoelen voordat je ze snijdt, of geniet er direct van.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App