Luchtige Kaiserschmarren met Kersencompote en Appelmoes
Verwen jezelf met deze heerlijke Kaiserschmarren, een luchtig Oostenrijks gerecht dat perfect is voor elk moment van de dag. Serveer met een verrukkelijke kersencompote en zelfgemaakte appelmoes voor een onvergetelijke smaakervaring.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).
Meng in een grote kom de volle melk, bloem, vanille-extract en een snufje zout tot een glad beslag.
Scheide de eieren en voeg de dooiers toe aan het beslag. Roer goed door.
Klop de eiwitten met de suiker stijf tot zachte pieken en vouw dit voorzichtig door het beslag.
Verhit een grote ovenbestendige pan en smelt de boter.
Giet het beslag in de pan en strooi de gewelde rozijnen erover.
Plaats de pan 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Draai het beslag om en bak nog eens 4 minuten in de oven.
Verdeel de Kaiserschmarren in kleine stukjes en bak deze in de resterende boter op het fornuis tot ze goudbruin zijn.
Bestrooi met poedersuiker en serveer met koude appelmoes en kersencompote.
Voor de kersencompote: kook de kersen, kersensap, suiker, kaneel, kruidnagels en citroen samen. Bind met maizena, laat afkoelen en verwijder de kruidnagels.
Voor de appelmoes: kook de appelblokjes, suiker, water, citroen en de kruidnagels 15 minuten zachtjes. Verwijder de kruiden, pureer de appels en laat afkoelen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App