Perfecte Focaccia
Geniet van een onweerstaanbare focaccia die perfect luchtig en smaakvol is. Dit eenvoudige recept laat je in een handomdraai genieten van het beste dat de Italiaanse keuken te bieden heeft.
Bereidingswijze
Meng in een grote kom de sterke broodbloem, warm water, instant gist en zout tot een nat, plakkerig deeg. Dek de kom af en laat het deeg 20 minuten rusten.
Met natte handen, trek aan een kant van het deeg, til het omhoog en vouw het terug over het deeg. Draai de kom en herhaal dit proces ongeveer 3 keer, met 20 minuten rust tussen elke ronde. Het deeg moet steeds gladder en rekbaarder worden.
Dek het deeg opnieuw af en laat het op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen, totdat het in volume verdubbeld is en luchtbellen zichtbaar zijn.
Vet een bakvorm rijkelijk in met olijfolie en giet het gerezen deeg erin. Vouw het deeg als een brief door het middelste derde over te vouwen, gevolgd door de andere kant. Draai het deeg met de naad naar beneden en laat het 1 uur rijzen tot het luchtig is.
Verwarm de oven voor op 220°C. Druppel olijfolie over het deeg en rek het voorzichtig naar de randen van de bakvorm. Druk met olieachtige vingers diepe deukjes in het deeg en voeg eventueel gekozen toppings toe, samen met een extra drizzle olijfolie en een royale snuf Maldon zout.
Bak de focaccia 20-25 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin en de randen krokant zijn.
Laat de focaccia enkele minuten afkoelen in de vorm voordat je deze eruit haalt en serveer hem warm.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App