Gekruide Tandoori Tofu Pulao met Groenten
Laat je smaakpapillen verwennen met deze aromatische Tandoori Tofu Pulao. Deze smakelijke en voedzame maaltijd combineert kleurrijke groenten met geurige specerijen en krokante tofu, perfect voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verhit een scheutje neutrale olie in een pan. Voeg de blokjes tofu, 3 theelepels rode chilipoeder en zout toe. Bak de tofu goudbruin en iets knapperig. Verwijder de tofu uit de pan en zet apart.
Voeg indien nodig meer olie toe in dezelfde pan. Doe de fijngesneden rode ui, groene chili en tomatenpuree erin. Kook dit mengsel totdat de ui zacht begint te worden.
Voeg de geraspte gember, komijnpoeder, rode chilipoeder, korianderpoeder, kurkuma en zout toe. Kook het geheel nog 1-2 minuten tot het geurig is.
Voeg 1/4 kop water en de in blokjes gesneden groenten toe. Meng alles goed door elkaar en kook tot de groenten gaar zijn.
Voeg de gekookte rijst en eventueel de quinoa toe. Meng alles zorgvuldig en verwarm het nog een paar minuten totdat het goed door verwarmd is.
Voeg de krokante tofu weer toe aan het mengsel en meng voorzichtig.
Garneer met verse koriander en een scheutje limoensap. Serveer met vegan yoghurt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App