Traditioneel Turks Çörek – Gevlochten Brood
Maak kennis met Çörek, een klassiek Turks gevlochten brood, dat perfect is voor elke gelegenheid. Dit zachte en smaakvolle brood is een echte traktatie om zelf te bakken en zal ongetwijfeld je tafel sieren.
Bereidingswijze
Verwarm de melk en het water in een mengkom. Voeg de suiker en gist toe en meng goed door. Laat het mengsel 15 minuten staan tot het begint te rijzen.
Voeg de yoghurt, vloeibare olie en zout toe aan het gistmengsel en roer goed door.
Voeg de bloem geleidelijk toe en kneed het mengsel tot een zacht deeg dat aan je handen plakt. Zorg dat je niet te veel bloem toevoegt, zodat de juiste consistentie behouden blijft.
Dek het deeg af met een schone doek en laat het 1 uur rijzen op een warme plek.
Verdeel het gerezen deeg in twee gelijke delen en vorm deze tot strengen.
Vlecht de strengen samen en leg de gevlochten broden op een bakplaat. Laat ze nog 15 minuten rijzen.
Bestrijk de bovenkant van de broden met eidooier en bestrooi ze met sesamzaad en nigellazaad.
Bak de broden in een voorverwarmde oven op 180 °C tot ze goudbruin zijn.
Haal de broden eruit, besprenkel ze licht met wat water en dek ze vijf minuten af met een doek om de korst zacht te houden.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App