Gelaagde Turkse Broodjes (Katmer Poğaça)
Deze heerlijke katmer poğaça zijn de perfecte combinatie van krokante en luchtige lagen. Maak indruk op je gasten met dit traditionele Turkse recept dat perfect is voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Meng het warme water, droge gist, suiker en zout in een grote kom. Laat het een paar minuten staan tot het schuimig wordt.
Voeg geleidelijk de bloem toe en kneed het deeg tot het soepel is. Voeg de 50 g boter toe en kneed nogmaals goed door.
Verdeel het deeg in 12 gelijke delen en rol elk deel uit tot een dunne cirkel. Bestrijk elke laag met gesmolten boter.
Stapelen de uitgerollde cirkels op elkaar en laat het geheel 30 minuten in de koelkast rusten.
Rol de gestapelde cirkels vervolgens opnieuw uit tot platte broodjes. Laat ze nog 30 minuten op een warme plek rijzen.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Bestrijk de broodjes met een mengsel van eidooier en melk.
Bak de broodjes 30 tot 35 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App