Vega Kip-Kerrie Salade met Jonge Jackfruit
Deze verrassende vega kip-kerrie salade met jonge jackfruit is de perfecte keuze voor een smakelijk beleg of als salade op een toastje. Gezond, eenvoudig te bereiden en vol met smaak!
Bereidingswijze
Trek het jonge jackfruit met je handen of twee vorken uit elkaar en verwijder eventuele harde stukken.
Verhit een pan zonder olie en bak het jackfruit samen met het kerriepoeder en kurkuma 5-7 minuten tot het droog en geurig is. Laat dit mengsel daarna afkoelen.
Meng in een kom de plantaardige yoghurt, mosterd, peper en zout tot een romig en glad mengsel.
Voeg het jackfruit, de fijngesneden bosuitjes en eventueel een handje rozijnen toe. Meng alles goed door elkaar.
Breng de salade op smaak met extra kruiden indien gewenst en zet deze minstens 15 minuten in de koelkast.
Serveer als broodbeleg of op toastjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App