Vijgencarpaccio met Burrata en Gebrande Uien
Geniet van een verfijnd voorgerecht met dunne plakjes gevulde vijgen en romige burrata. Dit gerecht, afgewerkt met gebrande Amsterdamse uien en aromatische basilicumolie, is een feest voor de zintuigen.
Bereidingswijze
Snijd de vijgen in dunne plakken.
Leg de plakken tussen twee vellen folie, zorg ervoor dat ze niet overlappen.
Druk dit pakket plat in een tacopers of met de bodem van een steelpannetje, van het midden naar buiten.
Verwijder het bovenste vel folie en plaats de vijgenlap op een koud bord. Trek de folie eraf om je carpaccio te onthullen.
Pluk de burrata en verdeel deze over de vijgen, met rafelranden voor een mooie presentatie.
Voeg de eetbare bloemetjes toe.
Brand de Amsterdamse uien kort af met een brander tot ze lichte zwarte randjes hebben, dep ze droog en verdeel ze over het bord.
Besprenkel het geheel met basilicumolie en breng op smaak met grof zeezout en zwarte peper.
Serveer direct en geniet.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App