Verfijnde Pompoensoep met Sinaasappel
Geniet van een heerlijke pompoensoep met een frisse sinaasappelsmaak. Dit eenvoudige en smaakvolle gerecht is perfect voor een gezellige avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Snijd de pompoen in parten, verwijder de zaden en schil, en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Snijd de wortel en sjalotten in stukjes en hak de knoflook fijn. Snijd de gember, ongeveer ter grootte van 2 dobbelstenen, fijn.
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in stukjes. Pers de sinaasappel uit.
Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit sjalot, knoflook en gember gedurende 3 minuten op laag vuur.
Voeg de pompoen en wortel toe en bak deze 5 minuten op middelhoog vuur, onder af en toe omroeren.
Voeg het water, de bouillonblokjes, appelstukjes en sinaasappelsap toe. Breng het geheel aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken, afgedekt.
Pureer de soep met een staafmixer. Proef de soep en breng op smaak met cayennepeper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App