Vegan Bietjesstamppot met Aardappelen
Geniet van deze heerlijke bietjesstamppot, een perfecte fusion van smaken en kleuren. Dit veganistische gerecht is eenvoudig te bereiden en ideaal voor een gezonde maaltijd.
Bereidingswijze
Kook de aardappelen volgens de instructies op de verpakking voor stamppot.
Snijd de ui in kleine stukjes en bak deze samen met de vegan spekjes in een pan.
Snijd de bietjes in blokjes van een halve centimeter en bewaar het bietensap.
Stamp de gekookte aardappelen samen met het bietensap, plantaardige boter, een scheut plantaardige melk, mosterd, ketjap manis, peper en zout tot een smeuïge stamppot. Voeg de bietjes op het laatst toe en stamp deze kort door de puree.
Meng de gebakken spekjes en ui door de stamppot.
Serveer de bietjesstamppot met rucola, vegan gehaktballen en optioneel jus.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App