Traditioneel Kruidnotenstoofvlees
Dit heerlijke recept voor kruidnotenstoofvlees combineert de robuuste smaken van gestoofd rundvlees met de verrassende zoetheid van kruidnoten. Een perfecte herfst- of wintermaaltijd, ideaal voor de hele familie!
Bereidingswijze
Verwarm de barbecue tot 150-200 °C en plaats een Dutch Oven boven een directe vuurbron, met een hitteschild om gelijkmatig te kunnen stoven.
Snijd de riblap in grove stukken en laat eventueel wat vet zitten. Meng 2 eetlepels bloem met 4 eetlepels Beefbark van Saus.Guru en bestuif hier de stukken rundvlees mee.
Laat de Dutch Oven 10 minuten opwarmen en smelt de roomboter erin. Voeg het vlees toe en bak deze aan op hoog vuur. Voeg vervolgens grof gesneden knoflook en uien toe en bak deze 2 minuten mee.
Blus het vlees af met het donkere bier en voeg de runderbouillon en het kruidenbosje toe. Plaats het deksel op de Dutch Oven en sluit de barbecue. Roer regelmatig en controleer de temperatuur; gebruik een hitteschild bij te hoge hitte.
Snijd de winterpenen in halve manen en de koolraap in reepjes. Voeg de groenten na ongeveer 3,5 uur stoven toe en laat ze nog 30 minuten meestoven.
Haal na ongeveer 3 uur en 45 minuten de kruiden uit de pan en voeg de kruidnoten toe. Roer alles goed door en breng op smaak met grof zeezout en zwarte peper.
Serveer het stoofvlees met bijgerechten zoals aardappelpuree, gekookte aardappels of rijst voor een complete maaltijd.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App